Cabernet SANNIO ROSSO DOP
Uve rosse con grappoli di grandezza ridotta cosi come i singoli chicchi, distribuiti in maniera sporadica sulle piante, difficili da vendemmiare ma adorabili dopo che vengono pigiate. Il vino ha un colore rosso rubino mediamente intenso, la struttura equilibrata è accompagnata da profumi floreali, il sapore abboccato quanto basta con un buon grado alcolico. La spremitura avviene mediante pigiadiraspatrici e la conservazione in botti di acciaio a temperatura controllata. L’affinamento ultimo avviene in bottiglia.
Aglianico SANNIO ROSSO DOP
Vitigno antico delle nostre zone, delicato nel suo ciclo di vita stagionale ma anch’esso unico ed inconfondibile una volta trasformato in vino. Caratterizzato da una struttura importante per la presenza marcata di tannini, assume alla vista un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Sapore forte e aromatico che riempie il palato ,apprezzato soprattutto da chi ama i gusti decisi con tendenze al gusto di ciliegia. La spremitura classica anticipa l’affinamento che segue i tempi dettati dai disciplinari di produzione.
Sangiovese
Uvaggio rosso da taglio per creare bland unici frutto di attenti abbinamenti calibrati dai nostri esperti. Tali uve hanno reso famosa la Toscana nel mondo, ma si adattano molto bene anche alle nostre zone e sono delle uve ottime nell’ottica di smorzare alcune spigolosità di altre uve derivanti da annate differenti l’una dall’altra.
